Sundt og klimavenligt kød - en guide til selvforsyning.
Find din indre bonderøv frem og bliv en pioner indenfor moderne madkultur. Du behøver ikke eje en bondegård for at holde spisekaniner. En have eller en altan er rigelig med plads til at forsyne dig og din familie med sundt, klimavenligt og velsmagende kaninkød. Du vil hurtigt opdage, at din fascination af disse dejlige dyr vil smitte af på dine børn og dine omgivelser. Især hvis du involverer dem og gør det til en hyggelig proces at finde frem til jeres første avlsdyr, bygge burene og passe dyrene i det daglige. Det er en beskæftigelse, der vil bringe jer i tættere kontakt med naturen og give jer et ansvar for, hvordan dyrene har det, inden de havner på middagsbordet.
Denne bog guider dig trygt og sikkert i mål som Urban Farmer.
- 12 gode grunde til at holde kanin
- Valg af race
- Byg et bur
- Den daglige pasning
- Slagtning
- Kaninkød på menuen
Rigt illustreret med flotte billeder fra hverdagen i kaningården og detaljerede illustrationer af en række vilde urter og foderplanter.
Om forfatteren:
TINE KORTENBACH er agronom og journalist. Hun er vokset op med duften af kaninstald og er selv blevet en erfaren og passioneret avler. Tine Kortenbach skriver enkelt, ærligt og sobert om såvel udfordringen som glæden ved at være selvforsynende med spisekaniner.
Omslagsgrafiker: Ann-Britt Balle
Illustreret af: Matilde Kortenbach. Grafisk tilrettelæggelse og layout: Lars Nørregaard
Fotograf: Jens Rosenfeldt
Fagredaktør: Sproglig redaktør: Hèléne Wagn. Faglig konsulent: Carsten Philipsen, formand for Danmarks Kaninavlerforening
Redaktør: Tine Kortenbach
Mediernes anmeldelser
Yderligere information
Vis mere
Kommentar