Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons.
Tomater er en af de mest solgte grøntsager i Danmark, og denne kogebog sprudler af ideer og inspiration til at anvende de skønne tomater i mere end 85 retter. Her er alt fra bruschettas, supper, salater og pasta til desserter og opskrifter på konserverede tomater, harissa og pesto.
Inspirationen til bogen stammer fra de store køkkenhaver på den andalusiske gård Garden of Lemons. Det er en ægte, autentisk og flot visuel bog, der kan forvandle en grå vinterdag til en solskinsdag i Andalusien.
Maden er kendetegnet ved farver, dufte og de mest vidunderlige teksturer og smage. Opskrifterne er lækre og raffinerede – og nemme at overskue og gå til. De er vegetariske, men retterne kan i lige så høj grad bruges som tilbehør til kød.
Tomater er en af de meget få bøger på markedet om emnet. Kogebogen er skrevet og fotograferet af Henrik Vilain og Ingo Schauser, der også står bag de meget roste kogebøger Citroner (2020), Oliven & olivenolie (2021) og Avokado (2022).
Om forfatterne:Henrik Vilain og Ingo Schauser er kogebogsforfattere og ledere af det kulturelle refugium Garden of Lemons syd for Granada. Med en baggrund som klassiske musikere har de fundet inspiration til et hovedsageligt vegetarisk køkken på utallige rejser til Middelhavslandene, til Mellemøsten og USA samt under mange års ophold i Frankrig, Italien, Israel og Spanien. Kogebøgerne er i Danmark udgivet af Muusmann Forlag. Alle bøger er oversat til tysk og udgives i Tyskland på forlaget Jacoby & Stuart, der i 2022 modtog den tyske forlagspris.
Mediernes anmeldelser
Yderligere information
Vis mere
Kommentar