Tomat, tomat er en stilfuldt udført kogebog med over 70 vegetariske opskrifter på aftensmad, supper, salater, madder, sovse og dips, der alle har tomaten som hovedperson.
Bogen er opdelt i en sommerdel, med fokus på friske tomater, og en vinterdel, hvor det handler om de konserverede tomater. Julia Tuvesson giver også, foruden de mange opskrifter, historien om tomaten, fra den spanske tomatkrig til den amerikanske mafia og Andy Warhols popkunst.
Lær f. eks. at lave en vidunderlig svamperagout med efterårets fangst fra skoven, en koldrørt tomatsauce eller en ratatouillelasagne med pisket citronricotta. Eller hvad med verdens bedste tomatsuppe med burrata, oliven og basilikum eller Melanzane alla Parmigiana? Tomat, tomat er fuld af vidunderlige retter til sæsonen, og det er bare med at gå i gang fra en ende af.
Julia Tuvesson er en af Sveriges største profiler inden for det grønne køkken. Tomat, tomat er hendes fjerde kogebog.
Oversat af: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Mediernes anmeldelser
Yderligere information
Vis mere
Kommentar