En plantebaseret kost er efterhånden blevet en trend, da det er sundt, og samtidig bliver bæredygtighed og klimavenlig kost kun vigtigere, som tiden går. Også familiekøkkenet er blevet grønnere - rigtig mange børn og unge er blevet vegetarer. Dr. Silja Schäfer, TV-ernæringslæge og mor til to børn, forklarer, hvordan et moderne grønt familiekøkken nemt og problemfrit kan lykkes - uden stress og uden, at man skal tænke over, om børnene får alle de nødvendige næringsstoffer. I hverdagsopskrifterne spiller mængden af grøntsager hovedrollen. Silja Schäfer forklarer, hvad der er vigtigt for en sund familiekost, hvorfor regelmæssige måltider og længere spisepauser er vigtige, og hvordan børn kan blive rigtige fans af grøntsager. Udover brugbare tips til grundkosten og geniale Meal-Prep ideer er der i bogen også smarte byggesæt med anbefalinger til, hvordan man kan tilpasse opskrifterne til de forskellige behov i familien. Sådan smager ernæring stort og småt!
Mediernes anmeldelser
Yderligere information
Vis mere
Kommentar